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晶叶酵素严谨控管每一道工序,做健康酵素饮品

来源:互联网编辑:pl2019-09-26 15:47:29分享
摘要:晶叶酵素延续了2018年荣获双大奖的荣耀,在2019年再度远渡重洋,奔赴欧洲比利时,接受有世界食品界奥斯卡之称的MONDE SELECTION大奖评审。最后不负众望,晶叶酵素的酵素产品斩获MONDE SELECTION银奖、比利时IT...

晶叶酵素延续了2018年荣获双大奖的荣耀,在2019年再度远渡重洋,奔赴欧洲比利时,接受有世界食品界奥斯卡之称的MONDE SELECTION大奖评审。最后不负众望,晶叶酵素的酵素产品斩获MONDE SELECTION银奖、比利时ITQI顶级美味奖章,在奖项背后有着为产品默默付出的工作人员,正是因为他们严谨把控着每一环节,才能做出被人们所喜爱,健康的酵素饮品。

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目前国内酵素很多都是从国外进口原液,通过自己工厂包装加工后进行售卖,这样的生产方式在原料的选择和生产的流程上都是不严谨的。产品的质量、酵素的活性、有益菌的生长分布状况等都是需要严格把控的,食物从口入,晶叶酵素的愿望是让国民喝优质酵素产品,喝健康的酵素产品,所以我们的每一道工序都有专业的人员进行把控。

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严谨控管从进入厂区开始,举目所及园区中的工作人员无不全副武装,身穿白大褂、头戴发帽、口罩、鞋套,同时在上岗前双手要消毒,还要在风淋间吹掉身上的灰尘。之所以这么严格,是因为酵素生产过程中有十余株益生菌的植入生产,要保证生产环境的整洁。

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晶叶酵素 想要国民喝更安全更放心的酵素产品,也是因为这样的自律与坚持,晶叶酵素 被评为国家级高新技术企业,全国罕有酵素工厂被评为这样的等级。同时晶叶酵素也被国家商务部评为3A级信用企业,为国内企业信用的最高级别。

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晶叶酵素匠心酿造每一瓶酵素产品,这样卓越的好产品不是一朝一夕可以达成的。

第一道工序:原料筛选。由我们亲自前往各大农场,挑选新鲜无公害的水果作为原料,在制作时进一步以人工严选优质香甜的水果,确保产品酿造时的风味与质量。

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第二道工序:材料的净化。水果的净化过程也采用全自动系统,将水果进行完整妥善的净化,确保产品的净化安全。我们采用奥运等级的国际级酸性水系统,并利用气压方式带动水流,通过曝气使空气中的氧溶解于水中,或者将水中不需要的气体和挥发性物质放逐到空气中。通过水与果皮接触,气泡与水果表面撞击,以及液体的紊流,去除水果表面泥沙、灰尘,将残留表皮的农药进行中和,并溶于水中带出。

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就制程PH值前后差异(前者>11,后者<3),中间建立中和喷淋,让水果表皮PH值<6后,进入下一步制程。酸水灭菌主要以强酸性氧化电位水加上曝气装置,使被清洗物表面透过强离子氧化电位水浸泡, 以高电位、低pH值、有效氯进行酵素杀菌。并通过紊流,使强离子氧化电位水充分与被清洗物表面充分接触,达到灭菌效果。

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第三道工序:植菌酿造。在水果处理后,将输送至控温控压的特制发酵槽酿造数月,多菌种共生发酵,以培育出多样的发酵代谢物,生产出高质量及完整活性成分的酵素原浆,并将农药残留及不良坏菌分解殆尽。此段时间中,晶叶酵素会设有专人进行管控,确保发酵槽的环境恒定与菌种的活性。菌种的活性与种类,攸关酵素的质量,是酵素制作最具关键性的一步。

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第四道工序:入窖熟成。待水果透过菌种近一年的发酵酝酿后,再经后续数道过滤,便成为质量上乘的酵素原液。而后酵素液将进入温度、湿度皆恒定的静置熟成窖室,入窖储藏,宛如酿制葡萄酒一般,熟成一批口感柔顺,回味悠长的臻品酵素!

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一瓶酵素几百人的心血,晶叶酵素 一步一个脚印,严格把控每一道工序,把好产品展示给更多人。我们只生产优质的产品,让国民喝上健康的酵素。

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